豆瓣醬的營養分析和食療作用
發布時間：2016-01-06
營養分析：
1. 豆瓣醬可補充各種營養成分，改善胃腸道菌群；
2. 蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，有增強記憶力的健腦作用；
3. 蠶豆中的鈣，有利于骨骼的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育；
4. 蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病，如果你是正在應付考試或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效；
5. 蠶豆中的維生素c可以延緩動脈硬化；
6. 蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用；
7. 現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
食療作用：
蠶豆味甘、性平，入脾、胃經；
有補中益氣，健脾利濕，止血降壓，澀精止帶的功效；
主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病癥。
